Начално училище Любен Каравелов, Нова Загора отваря за първи път на 15 септември 1911 г., а след основна реконструкция през януари 1989 г. децата от източната част на Нова Загора отново получават своето обновено училище.
През годините в него се обучават между 250 и 300 ученици, като ежегодно се формират три паралелки и една подготвителна група.
Професионализмът на преподавателите и добрата материална база гарантират качествена учебна работа и богата извънкласна дейност.
В сградата постъпват деца както от града, така и от общината, привлечени от модерния интериор и съвременната визия на училището.
През 2015 г. прозвучава за първи път училищният химн – с текст, написан от учителката П. Калина-Колева, и музика, създадена от Хайгашод Агасян, близък приятел на училището.
Училището развива активна дейност в програмата Еко училища. През 2001 г. получава международната награда Зелен флаг и сертификат за Еко училище.
Емблемата му е дело на художника Марин Подмолов и е реализирана през пролетта на 2002 г. Тя е разпознаваема част от интериора, униформите и всички рекламни материали на училището.
Гълъбът, вписан в емблемата, символизира светлина, живот и стремеж към знание, а писмените знаци върху крилете му носят идея за науката и човешкото усъвършенстване.
Екип от преподаватели разработва и проект по Националната програма „Училището – желана територия на учениците“, в модул, посветен на ритуализацията на училищния живот. Възпитаниците на училището носят своята униформа с гордост – тя е знак за принадлежност към общността на НУ Любен Каравелов.
Традициите са важна част от живота на училището. Всички празници започват с националния химн, следван от тържествено изнасяне и прибиранe на училищното знаме. Отбелязват се ключови дати и празници – първият учебен ден, Денят на народните будители, празникът на патрона Любен Каравелов, Коледа, Денят на Левски, 3 март, Денят на Земята, Денят на ученическото самоуправление, 24 май и закриването на учебната година. Отличилите се ученици и учители получават заслужено признание на специални церемонии.
Патронът на училището, Любен Каравелов, е роден през 1834 година в Копривщица, в семейството на Стойчо Каравела и Неделя Доганска. Образованието си започва в местното взаимно училище, където вероятно се обучава при Найден Геров и Йоаким Груев – едни от най-изявените дейци на българската култура по онова време. След около седем години учение в родния град той се премества в Пловдив през 1850 година. По настояване на родителите си постъпва в гръцко училище, където се сблъсква с неуважително отношение както към себе си, така и към всичко българско. Две години живее сред жестокостта и надменността на гръцките и турските учители – преживяване, което силно бележи младия Каравелов.
Директор на НУ Любен Каравелов, Нова Загора е г-жа Добрина Овчарова.
